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Tecnicas de cocina Paso a paso

Tallado de vegetales y frutas














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Tallado de vegetales y frutas








































Abanico de pepino

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Abanico rizado de apio

ANANA TALLADO

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CALABAZA TALLADA

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Canasta de melón

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Canasta y flores de papaya

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CANASTITA DE LIMÓN

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CORTE CHIFFONADE

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CORTE BRUNOISSE

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CORTE DE CEBOLLA TIPO "CISELE"

Crisantemo de zucchini o pepino

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Cúpulas espigadas de manzana

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Chips de manzana

CHIPS DE NABO

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DALIA TALLADA EN SANDÍA

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ERIZOS DE MANGO

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Espigas de limón o limón sutil

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FIGURAS DE PIMIENTOS CON CORTANTES

FILETEADO DE PEPINILLOS

Flor abierta de pimientos

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Flor de alcaucil

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Flor de puerro

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Flor modelada con láminas de manzana

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FLOR PLANA

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Flores de berenjenas

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Flores de piel de naranja

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Flores de tallo de puerro

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Flores de tallo de puerro o ajoporro

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FLORES DE RABANITO

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FLORES DE ZANAHORIA

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FLORES DE ZANAHORIA

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Flores planas de gajos de naranja

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Hojas de cáscara de limón sútil

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Hojas dentadas de zanahoria

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Hojitas caladas de zucchini o pepino

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LAMINAS DE ECHALOTTES CROCANTES

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Margaritas de zanahoria

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MOÑITOS DE ZANAHORIA

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Nenúfares de cebolla

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PÁJARO CON PENACHO DE ANANA

Pelado a vivo

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Pieles y hojas de hortalizas fritas

Pimientos entrelazados

PLUS DE PEREJIL

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Rosas abiertas de cebolla morada

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ROSAS DE MANZANA

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ROSAS DE PAPA CROCANTES

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Rosas de piel de tomate

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ROSAS DE REMOLACHA

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Rositas de melón

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ROSAS DE PIEL

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ROSITAS ZAPALLITOS

TALLADO DE CHAMPIÑONES

Tallado de melón

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Tallado de pomelo

TULIPÁN








































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