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Tecnicas de cocina Paso a paso
Canasta y flores de papaya













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Canasta y flores de papaya

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CANASTA

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Cortarle una rodaja a la parte inferior de la papaya para formar la base de apoyo.

Marcar los costados, desde arriba hacia abajo, dejando en el centro 1,5 cm para simular la manija. Cortar basta un poco más de la mitad, dando forma curva hacia afuera. Retirar los trozos.


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FLORES

Emparejar, para dar buena forma a la abertura y a la manija, con un cuchillo de buen filo. Reservar.

En las partes de papaya que sobraron, con un pelapapas, cortar láminas de pulpa con su cascara.

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Arrollar y reseñar en heladera sobre una placa. Pulverizar con agua y reservar cubierta con film.

Decorar la canasta con flores de papaya, rosas de piel de tomate y otras flores a elección.
















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