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Tecnicas de cocina Paso a paso
Carnes y pescados













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Carnes y pescados

Caldo de pescado

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¿Cómo deshuesar y rellenar un carré de cerdo?

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Cortes del lomo de res

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Deshuesar una pechuga de pavo

deshuesarunapechugadepavo.jpg

Huevo frito

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Limpieza del lomo de res

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Limpieza de pescados

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Omelette

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Preparación del carré

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Rosas de jamón crudo o cocido

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Trinchado de un costillar de lomo

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Trinchado de un pato

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Trinchado de un pavo

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