Cómo forrar una tartera .	Cómo se forra de masa un aro de pastelería	Cómo se forran los moldes de tartaletas .	Cómo se forra un molde con la masa .
Masa brisée (usando la batidora)	Crema pastelera	Bizcochuelo de chocolate	Bizcochuelo de vainilla
MASA PHILA CASERA	MASA SUAVE PARA TARTAS DULCES	Masa para tulipas

Abanico de pepino

Abanico rizado de apio

ANANA TALLADO

Armado de cucurucho para trabajar con chocolate

CALABAZA TALLADA

Canasta de masa

Canasta de melón

Canasta y flores de papaya

CANASTITA DE LIMÓN

Cilindros de chocolate

COFRE DE QUESO TALLADO

CONITOS CROCANTES DE PAN

CORTE CHIFFONADE

CORTE BRUNOISSE

CORTE DE CEBOLLA TIPO "CISELE"

Crisantemo de zucchini o pepino

Cúpulas espigadas de manzana

Chips de manzana

CHIPS DE NABO

DALIA TALLADA EN SANDÍA

ERIZOS DE MANGO

ESPEJO Y DECORACIONES CON GELATINA

Espigas de limón o limón sutil

Figuras de caramelo

FIGURAS DE CARAMELO CRISTAL

FIGURAS DE PIMIENTOS CON CORTANTES

FILETEADO DE PEPINILLOS

Flor abierta de pimientos

Flor de alcaucil

Flor de puerro

FLOR PLANA

Flores de berenjenas

Flores de piel de naranja

Flores de tallo de puerro

Flores de tallo de puerro o ajoporro

FLORES DE RABANITO

FLORES DE ZANAHORIA

FLORES DE ZANAHORIA

Flores planas de gajos de naranja

Fuente de hielo decorada

Hojas de cáscara de limón sútil

Hojas dentadas de zanahoria

Hojitas caladas de zucchini o pepino

LAMINAS DE CHOCOLATE

LAMINAS DE ECHALOTTES CROCANTES

MANTECA CLARIFICADA

Manteca hidratada

Margaritas de zanahoria

Mariposa

MOÑITOS DE ZANAHORIA

Nenúfares de cebolla

PÁJARO CON PENACHO DE ANANA

Pieles y hojas de hortalizas fritas

Pimientos entrelazados

PLUS DE PEREJIL

Rosas abiertas de cebolla morada

Rosas de jamón crudo o cocido

ROSAS DE MANZANA

ROSAS DE PAPA CROCANTES

Rosas de piel de tomate

ROSAS DE REMOLACHA

Rositas de melón

ROSAS DE PIEL

ROSITAS ZAPALLITOS

TALLADO DE CHAMPIÑONES

Tallado de melón

Tallado de pomelo

TULIPÁN

UTILIZACIÓN DE LA MANGA

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