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Tecnicas de cocina Paso a paso
Cómo se forra un molde con la masa













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Cómo se forra un molde con la masa
















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Amasar la pasta hasta hacer un redondel unos 4 cm. mayor que el diámetro de aquella, para poder forrar los lados hasta arriba.

Con el rodillo, levantar la masa y centrarla sobre el molde. Desenrollar la masa y ponerla cuidadosamente en su sitio.

Trabajando del centro hacia afuera, dar forma a la masa, de manera que se adapte perfectamente al fondo y a los lados

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Para cortar el exceso de pasta,doblar el sobrante hacia afuera y pasar el rodillo

Para igualar el borde cortado y pegar bien la masa a las paredes, presionar con los dedos alrededor del borde y por encima.

Perforar levemente en varios puntos con un tenedor, para dar salida al aire, si lo hubiera, e impedir que el fondo se levante al cocer
















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