Make your own free website on Tripod.com








Tecnicas de cocina Paso a paso
Merengue













Home | Las masas y pastas | Tallado de vegetales y frutas | Carnes y pescados | Quesos y manteca | Otras ideas de decoración | Decoraciones con chocolate | SEGURIDAD - HIEGIENE y otros





Merengue

merengue.jpg
















claras 4
azúcar molida 280 g
esencia de vainilla 1 cucharadita

merengueaa.jpg

Colocar las claras en cualquier recipiente profundo apto para el fuego (excepto que sea de aluminio).

Agregar el azúcar molida.

Mezclar.

merenguea.jpg

Llevar sobre el fuego.
Comenzar a revolver, haciéndolo siempre en forma continua para que la preparación no se adhiera al recipiente.

Continuar hasta que se disuelvan los cristales del azúcar.

Retirar y de inmediato, volcar en un bol.
Perfumar con esencia de vainilla y empezar a batir.

Seguir hasta obtener un punto consistente.
















Ver más técnicas.... Clickea acá

http://lacocinadeile.tripod.com