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Tecnicas de cocina Paso a paso
UTILIZACIÓN DE LA MANGA













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UTILIZACIÓN DE LA MANGA
















ROSETA con boquilla rizada mediana

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Presionar la manga a medida que se va realizando un movimiento circular. Comenzar désele la parte exterior hacia la interior.

Disminuir la presión al llegar al centro de la roseta. Dejar de presionar y levantar la manga.

El grosor o volumen de la roseta dependerá de la presión realizada cuando se forma.

GOTA con boquilla lisa mediana

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Apoyar la boquilla y comenzar a presionar con fuerza.

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Continuar presionando hasta llegar a la mitad. Luego, dejar de presionar en forma gradual, y "arrastrar" la pasta para formar la gota.
















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