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Tecnicas de cocina Paso a paso
Omelette













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Omelette
















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Encienda la hornalla y ponga a calentar una sartén mediana. Puede ser de hierro o antiadherente.
Píntela con una nuez de manteca (5 gramos): se derretirá de inmediato.

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Casque el huevo en un platito para cerciorarse de que esté en buen estado. 

Póngalo en un bol y bátalo con 1 cucharada de agua. Agréguele sal y pimienta y mezcle bien.

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Sume algún ingrediente extra: puede ser cebolla en tiras finas, jamón o panceta picados, dados de queso fresco, acelga rehogada, champiñones fileteados o lo que guste.

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Mezcle bien los ingredientes agregados para que se distribuyan de manera pareja y se impregnen con la humedad del huevo. 

Vierta la preparación en la sartén caliente. 

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Con una cuchara de madera, remueva el huevo apenas unos segundos para emparejar la cocción. 

Cuando note que toma cierta consistencia prepárese para doblarla.

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Doble la omelette al medio ayudándose con una espátula. Cocínela unos segundos más de cada lado para sellar los bordes y sírvala.
















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