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Tecnicas de cocina Paso a paso
ERIZOS DE MANGO













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ERIZOS DE MANGO

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Realizar un corte, a lo largo, cerca de la semilla
del mango.

Hacer lo mismo del otro lado de la pulpa.

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Colocar las mitades con la parte de la piel hacia abajo. Realizar cortes paralelos en diagonal cada 1,5 cm, aproximadamente, sin llegar a la piel.

Girar la fruta y cortar de la misma manera, cruzando los cortes anteriores para formar cuadrados.

Tomar los extremos y doblar hacia abajo para abrir los cortes.

PARA CONSERVAR

Es conveniente realizar los erizos el mismo día que los va a utilizar para que se mantengan frescos.
















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