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Tecnicas de cocina Paso a paso
ROSAS DE REMOLACHA













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ROSAS DE REMOLACHA

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Pelar las remolachas. Marcar los pétalos con un cuchillo a 2 cm del tallo. Abrirlos sin separarlos totalmente.

Recortar el contorno de la remolacha debajo de los primeros pétalos a fin de dar profundidad y emprolijar para realizar la segunda hilera de pétalos.

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Volver a marear y cortar una segunda hilera de pétalos, 1 cm más arriba que los anteriores, intercalándolos.

Continuar recortando y haciendo pétalos hasta llegar al extremo superior. Formar el centro cortando cuadraditos en la punta. Colocar en agua helada.

Reservar en la heladera hasta el momento de utilizar.

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