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Tecnicas de cocina Paso a paso
Nenúfares de cebolla













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Nenúfares de cebolla

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Retirar las primeras capas de la cebolla.

Cortar la primera capa de piel en ocho partes, formando pétalos, sin llegar a la base. Se puede ayudar marcando primero con un marcador al alcohol.

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Abrir los pétalos. Repetir lo mismo en la segunda capa de piel de forma tal que los pétalos queden intercalados con los de la primera capa.

Realizar entre 3 y 4 capas de petalos. En caso de haber hecho el trazo con marcador, limpiar con una gasa con alcohol.

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Reservar en heladera, envueltos con papel film hasta 3 días antes de ser usado. Media hora antes de utilizar, colocarlo en un bol con agua helada para que se abra.
















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