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Tecnicas de cocina Paso a paso
LAMINAS DE ECHALOTTES CROCANTES













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LAMINAS DE ECHALOTTES CROCANTES

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Pelar los echalottcs. Cortarlos, a lo largo, en láminas delgadas.

Acomodarlos en una placa metálica apta para horno forrada con papel manteca ligeramente aceitado o una lámina antiadherente.

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Espolvorear con sal. Llevar a horno precalentado a temperatura suave hasta que estén secas. Dar vuelta y terminar de secar hasta que estén crocantes.

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OTRA OPCIÓN

También pueden realizarse en una sartén. Poner poca
cantidad por vez -para no superponerlas; evitar que se quemen y que tomen sabor desagradable.
















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