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Tecnicas de cocina Paso a paso
ROSAS DE MANZANA













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ROSAS DE MANZANA

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Quitar el cabito de la manzana y, sin pelarla, cortar rodajas muy finas con una mandolina.

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Colocarlas en un bol. Espolvorear con sal fina para que pierdan la rigidez.

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Cortar las rodajas al medio y arrollar para formar el centro de la flor. Comenzar por las rodajas más chicas.

Tomar otra rodaja y superponerla a la anterior. Continuar superponiendo de forma alternada. Ubicar las últimas rodajas un poco más altas que las anteriores.

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Para realizar una rosa más abierta facilitar el trabajo, poner la flor boca abajo sobre la mesa de trabajo.

Continuar armando la flor hasta obtener la medida deseada. Sujetar con un palillo.

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Las rosas se puede realizar con manzanas verdes o rojas.

Se deben hacer en el mismo día para evitar que se deterioren y se oxiden.
















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