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Tecnicas de cocina Paso a paso
PLUS DE PEREJIL













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PLUS DE PEREJIL
















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Picar las hojas de perejil muy finamente. Colocar en un lienzo y envolver. Volcar agua en un bol y sumergir el lienzo con el perejil. Retirar y retorcer. Repetir este procedimiento tantas veces como sea necesario, cambiando el agua del bol, hasta que al retorcer el agua salga clara.

Retirar el lienzo y pasar el perejil a un recipiente. El mismo queda suelto, ideal para espolvorear y decorar platos.

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