Crisantemo de zucchini o pepino

Cortar el zucchiní en láminas delgadas, a lo largo, con una mandolina.

Realizar cortes de 2 mm en uno de sus lados.

Arrollar la lámina para formar la flor. Se pueden realizar de mayor tamaño superponiendo y arrollando otras láminas. Sujetar con un palillo. Reservar en agua helada.

OPCIONES

Esta flor también puede hacerse con láminas de pepino, pero cuidando que al cortar no se ¡legue liasta las semillas, ya que al arrollar se rompería.

Se pueden combinar las hojas de zucchiní o pepino con el crisantemo para armar una linda presentación.

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