ERIZOS DE MANGO

Realizar un corte, a lo largo, cerca de la semilla
del mango.

Hacer lo mismo del otro lado de la pulpa.

Colocar las mitades con la parte de la piel hacia abajo. Realizar cortes paralelos en diagonal cada 1,5 cm, aproximadamente, sin llegar a la piel.

Girar la fruta y cortar de la misma manera, cruzando los cortes anteriores para formar cuadrados.

Tomar los extremos y doblar hacia abajo para abrir los cortes.

PARA CONSERVAR

Es conveniente realizar los erizos el mismo día que los va a utilizar para que se mantengan frescos.

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