Flor de puerro

Retirar la parte verde de un puerro mediano, dejando, aproximadamente, un segmento de 10 cm de zona blanca y tierna.

Dividir en cuatro partes, sin llegar a la base (1 y 1/2 cm de la raíz).

Llevar cada una de las hojas de la primera hilera desde afuera hacia adentro, insertándolas.

Realizar el mismo trabajo en la segunda hilera de hojas.

Continuar hasta terminar con el centro, cortando algunas de las hojas centrales. Reservar en la heladera pulverizando con agua y envuelta en papel film.

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