Masa para tulipas

RENDIMIENTO

6 tulipas grandes o 10 tulipas chicas


INGREDIENTES

Azúcar impalpable: 100 g
Harina: 100 g
Manteca: 75 g
Claras: 100 g
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té

Colocar el azúcar y la harina en un bol. Mezclar. Incorporar la manteca derretida. Agregar las claras. Perfumar con esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una pasta cremosa.

Tomar un poco de la preparación con una cuchara y poner la pasta en una placa metálica enmantecada o con lámina antíadherente. Extender la masa con la cuchara dándole forma circular y dejándola bien fina.

Llevar a horno precalentado a temperatura caliente hasta que la masa esté seca y dorada. Retirar y separar las tulipas con una espátula. Moldearlas en caliente sobre un molde o bol pequeño.

Ver más técnicas.... Clickea acá

http://lacocinadeile.tripod.com