Tecnicas de cocina Paso a paso
MASA SUAVE PARA TARTAS DULCES
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MASA SUAVE PARA TARTAS DULCES |
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RENDIMIENTO
Cortar la manteca en trozos y colocar en la batidora. Agregar el azúcar. Batir hasta formar una crema; perfumar con la ralladura de
Adicionar las yemas, a medida que se continúa batiendo, hasta integrar los ingredientes. Retirar la preparación de la batidora y pasar a otro bol.
Colocar la masa sobre una placa metálica y reservar en la heladera cubierta con papel film durante 1 hora.
COCCIÓN DE UNA MASA A PUNTO BLANCO
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