Flor modelada con láminas de manzana

manzana verde Granny Smith 1
sal fina cantidad necesaria

Tomar la manzana sin pelar.
Con una mandolina, cortar rodajas muy finas (casi transparentes) en sentido horizontal.
Luego, espolvorear las rodajas con sal para ablandarlas y facilitar la adherencia.

Dividir las rodajas al medio.
Para formar el centro del rosa, tomar una de las medias rodajas más pequeñas y enrollarlas.

Envolver el centro con otr media rodaja.
Completar la primera vuelta colocando más medias rodajas, del mismo tamaño o similar en forma escalonada.
Realizar más vueltas del mismo modo, pero ubicando las medias rodajas de modo desplazado con respecto a la vuelta anterior y aumentando el tamaño de las medias rodajas a medida que se avanza en la tarea.

OPCION

Para quitar el excedente de sal, sujetar la rosa con firmeza y por su base (puede emplear palillos), sumergirla en agua por unos segundos.

Ver más técnicas.... Clickea acá

http://lacocinadeile.tripod.com