Bastoncitos de merengue

7 bastones de 40 cm de largo aproximadamente

claras 3
azúcar molida 100 g
azúcar impalpable 100 g
cacao amargo 1 cucharadas soperas.

Colocar las claras y el azúcar molida en un bol.
Batir a punto nieve.

Pasar el azúcar impalpable a un tamiz, ubicado en un bol aparte.

Agregar el cacao amargo.
Tamizar.

Incorporar los ingredientes tamizados al batido de claras.

Mezclar con movimientos envolventes.

Colocar un recorte de papel blanco sobre la placa.

Cargar una manga con la boquilla lisa y la preparación.
Hacer bastoncitos en forma separada.

Llevar a horno muy suave por 1 hora o 1 hora y 20 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

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