Sabayón

Ingredientes

Yemas 8
Azúcar 150 g
Vino marsala 240 cc

Colocar en un perol las yemas, junto con el azúcar.

Mezclar e incorporar el vino marsala, continuar batiendo con batidor de mano.

Llevar a baño de maría, batir con agilidad con batidor de alambre.

La preparación aumentará su volumen y se tornará esponjosa.

Uno de los postres tradicionales italianos es el sabayón.

Elaborado a partir de yemas de huevo, azúcar y vino dulce.

Se puede servir tibio o frío.
Además se suele utilizar como relleno y cobertura de diferentes preparaciones.

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