Pionono

Ingredientes

Huevos 5
Azúcar 50 g
Miel 1 cda
Sal fina 1 cdita
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 50 g

El pionono es una preparación similar al bizcochuelo, que se cocina en placa para horno para obtener una forma delgada y rectangular.
Se lo puede utilizar en preparaciones dulces o saladas y se pueden servir fríos o tibis.

Si desea realizar el pionono de chocolate se puede reemplazar 10 g de harina 0000 por 10 g de cacao.

Preparar la placa de cocción del pionono antes de comenzar el batido y reservar en la heladera.

Untar con manteca una placa para horno, forrar con papel manteca y untar nuevamente con manteca.
Reservar en la heladera.

Colocar en el bol de la batidora los huevos, el azúcar, la cucharada de miel, la sal y la esencia de vainilla.

Batir hasta que tome punto letra.

Cernir la harina y añadir al batido.

Esparcir el batido con espátula sobre la placa reservada.
Dar un pequeño golpe a la placa para acomodar el batido.

Llevar a horno precalentado a190º C durante 12 minutos aproximadamente.
El realizar prolijo el paso a paso del preparado de la placa, dará facilidad para despegar el pionono una vez cocido.

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