Huevo frito


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		Huevo frito



		Verter una cucharada de aceite en una sartén y calentarlo a fuego medio, cuidando que no humee. Cascar el huevo en un bol aparte para controlar que esté en condiciones. Deslizar el huevo con cuidado dentro de la sartén. Con ayuda de una cuchara ir cubriendo el huevo con aceite caliente para que se vaya cocinando la parte superior de la clara. Cocinar el huevo hasta que quede bien crujiente y dorado en la base. La clara debe quedar completamente cocida y la yema, por dentro, jugosa. Ese es el punto que hay que lograr. Retirar el huevo con una espumadera y colocarlo suavemente en el plato en que se lo va a servir.



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