Trinchado de un pato

Siga estas sencillas instrucciones paso a paso y podrá trinchar con destreza y sin dificultad un pato asado.

Una vez asado el pato, déjelo reposar 15 minutos.
Con unas tijeras fuertes de cocina, y empezando desde la curcusilla, corte la pechuga a lo largo hasta llegar al cuello.

Abra el pato y termine de cortar la carcasa para dividirlo en dos mitades.

Corte cada mitad en dos partes, separando la pechuga del cuarto trasero (esta forma de trinchado sirve también para piezas pequeñas de caza).

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