Tecnicas de cocina Paso a paso
Deshuesar una pechuga de pavo
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Tecnicas de cocina Paso a paso
Deshuesar una pechuga de pavo
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Deshuesar una pechuga de pavo |
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Separe la carne de la carcasa por ambos lados, pasando el cuchillo junto a los huesos.
Corte alrededor de la articulación del ala y a todo lo largo de la carcasa.
Acabe de separar la carne de la carcasa.
Extienda el relleno en el centro de la carne; enróllela.
Cosa la unión; remeta la piel del cuello.
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