Bizcochuelo de chocolate

400 g aprox.

huevos 4
azúcar molida 100 g
harina 0000 85 g
cacao amargo 15 g
polvo para hornear 1 cucharadita

Colocar los huevos en un bol.

Añadir el azúcar molida.
Comenzar a batir hasta obtener el punto letra.

Pincelar el molde con manteca derretida.

Enharinar el molde.

Poner la harina en un tamiz o en un colador de malla fina dispuesto sobre un bol aparte.
Tamizar parte de la misma.
Luego, añadir el cacao amargo al resto de la harina sin tamizar.

Adicionar el polvo para hornear.
Tamizar.

Obtenido el punto legra, incorporar al batido los ingredientes secos y tamizados.
Mezclar en forma envolvente.

Volcar la preparación dentro del molde.

Dar golpecitos contra la mesa para nivelar la preparación.
Luego llevar a horno mediano de 15 a 20 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

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