Tecnicas de cocina Paso a paso
Figuras de caramelo
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Figuras de caramelo
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INGREDIENTES
Colocar el azúcar en una sartén. Llevar a fuego moderado y revolver continuamente hasta que se funda.
Volcar pequeñas porciones de caramelo sobre una tira de papel parafinado o lámina antiadherente.
Arrollar las láminas sobre un palo de amasar o cilindro para que tome forma. Dejar enfriar y retirar los papeles o láminas. Reservar hasta el momento de utilizar. |
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