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Tecnicas de cocina Paso a paso
ESPEJO Y DECORACIONES CON GELATINA













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ESPEJO Y DECORACIONES CON GELATINA

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INGREDIENTES

Agua: 200 cm3
Colorantes a elección: unos gotas
Gelatina sin sabor: 50 g

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En un recipiente apto para microondas 0 baño María, colocar el agua con colorante y espolvorear con gelatina para hidratarla.

Mezclar y llevar a baño María o microondas hasta disolver los cristales de la gelatina.

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Volcar en la fuente o bandeja y llevar a la heladera hasta que haya solidificado.

Otra opción es colocar la gelatina en una placa metálica y, luego, picar o recortar formas con cortantes fantasías.

PROPORCIÓN

Para realizar el espejO de gelatina se debe calcular el peso de 1 parte de gelatina por 4 de agua.

ALTERNATIVA

Se puede utilizar colorante en pasta disuelto en un poco de agua y, luego, agregarlo al resto del líquida.
















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