Lemoncello

1 docena de limones
1 y 1/2 litro de alcohol
1 y 1/2 kg de azúcar
2 litros de agua

Sacarle las cáscaras a los limones, delicadamente con un pelapapas, sin que quede la parte blanca en las cáscaras pues le daría un sabor amargo.

Poner las cáscaras en una botella, bol o frasco grande con el alcohol, dejando reposar hasta que el alcohol tome el perfume de los mismos (aproximadamente 3 semanas).

Colar.

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, hirviendo 10 minutos.

Cuando enfríe, mezclar con el alcohol filtrado y volver a filtrar.

Embotellar.

Esperar unos días antes de beber, preferentemente, consumirlo bien frío.

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