Crocante de almendras

Rinde 300 gramos

azúcar molida 100 gramos
almendras tostadas con piel 200 gramos
manteca derretida para pincelar el molde.

Colocar el azúcar molida en una sartén de teflón. Encender el fuego.

Mientras tanto, pincelar el molde con manteca derretida

Disolver el azúcar hasta que se forme un caramelo; revolver durante el proceso.

Añadir las almendras tostadas y con piel y revolver.

Retirar, pasar al molde enmantecado y dejar enfriar. Luego, procesar o moler con ayuda de un palo de amasar

Como se tuestan las almendras?

Ubicar las almendras sobre una placa limpia y llevar a horno suave hasta que tomen un tono ámbar.

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