Harina 000:  175gr

Sal fina: 1/2 cdita

Vinagre blanco: 1 cdita

Agua: Cantidad necesaria

Yogur natural: 25 gr

Almidon de maiz (Maizena): cantidad necesaria

 

 

 

Colocar en el bol de la batidora, la harina con la sal y mezclar. Añadir el vinagre, un poco de agua y el yogur. Unir con el gancho amasador.

Sin detener la batidora agregar agua hasta obtener una masa no demasiado blanda. Completar la integracion, tomar la masa, cubrirla con papel film y dejar que repose sobre la mesa unos 10 minutos.

 

 

Dividir la masa en 4 partes y formar bollos. Cubrir con papel film y dejarlos reposar por 40 minutos.

Comenzar a estirar cada bollo, espolvorreando la mesa con almidon de maiz.

 

 

 

Ayudandose con las manos y los nudillos, continuar trabajando cada porcion hasta obtener un  grosor bien fino casi  transparente. Dejar orear por unos m¡nutos. Superponer las laminas colocando almidon de maiz entre cada una. Envolver el conjunto con papel manteca. Conservar en la heladera hasta el momento de uso.

 

 

 

 

 

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