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Tecnicas de cocina Paso a paso
FIGURAS DE CARAMELO CRISTAL













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FIGURAS DE CARAMELO CRISTAL

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INGREDIENTES

Caramelos de menta tipo cristal; a gusto
Hojas de menta: a gusto

IMPORTANTE

Los caramelos se deben ubicar bien separados en la lámina de silicona, ya que luego se expanden.

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Colocar, separados, los caramelos sobre una lámina antíadherente o de silicona.

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Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a
caliente hasta que se fundan y formen burbujas.

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Tomar la lámina de silicona, levantarla y moverla para que se extiendan los caramelos. Después, ciarles forma de "gota".

Desprender con una espátula y en caliente. Sobre algunas gotas de caramelo, poner una hoja de menta y cubrir con otra sota. Presionar.

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Desprender el resto de las gotas.

DURABILIDAD

Estos cristales duran hasta una semana guardados en envases herméticos y en lugar seco.
















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