Tecnicas de cocina Paso a paso
LAMINAS DE CHOCOLATE
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LAMINAS DE CHOCOLATE
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INGREDIENTES
TENER EN CUENTA
Fundir el chocolate a baño María y extenderlo, en forma pareja y rectangular, hasta obtener 3 mm de espesor, sobre papel manteca
o lámina antíadherente.
Sin separar los triángulos, doblar la lámina para arquearlos. Sujetar con clip o cinta.
SUGERENCIA
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